人這輩子有兩樣東西是別人搶不走的，一是吃進肚里的食物，另一個是藏在心里的夢想，所以一個有夢想的吃貨就是無敵的。但在這個夏天，要成為一個真正無敵的“吃貨”，你還得關注藏在冰箱里的食物以及冰箱本身。
冰箱是現代家庭里儲藏食物的主力，是家家戶戶必備的電器產品。在日常生活中，蔬菜、瓜果、魚肉等都是出入冰箱的常客。能否延長食材的儲存壽命，保證食材的新鮮程度，是評價一臺冰箱品質優劣的重要依據。
中家院認為：所謂的“保鮮”，即食品在儲存過程中要保持食品新鮮度不降低，這就需要盡可能地保持食物的水分和養分。對于電冰箱來說，則需要根據不同食物的特性在冷藏和冷凍之間設置變溫室或者果蔬室等，根據其溫、濕度以及滅菌等方式來達到抑制食物熟化的效果，從而保持食物原有的味道。
當下，各個冰箱品牌均推出了眾多的保鮮概念，如“零度生物保鮮”、“光波增鮮”、“原生態保鮮”、“維他保鮮”、“VC保鮮”、“殺菌保鮮”等。對此，中家院在去年推出了電冰箱保鮮認證。今年夏天，中家院進一步升級了保鮮認證，將從蔬菜感官、蔬菜失重率、凝露量、維C含量、肉類感官和解凍損失率等六個方面全面檢測，保證冰箱的保鮮效果。
蔬菜感官：
檢測水果的新鮮程度，是否保持應有的新鮮色澤和形態特征，是否有病變等；
蔬菜失重率：
通過測試存放前和存放后食材的失重率來確認其蔬菜的保鮮效果。
凝露量：
對放置食材的果蔬盒通過擦拭其內壁和頂部，結合果蔬盒容積得出其凝露量來確認蔬菜水分的損失度。
維C含量：
通過測試存放前和存放后食材的維C含量來衡量食材的保鮮度。
肉類感官：
通過觀察肉類外觀形態、色澤和組織狀態來評價其保鮮程度。
解凍損失率：
通過測試食材存放前和存放后的解凍重量反應出冰箱保鮮效果。
認證標志介紹
上圖為認證機構中家院（北京）檢測認證有限公司所頒發的電冰箱保鮮自愿性認證的標志，代表著其專業領域的獨特性、唯一性。
本公司開展的電冰箱保鮮自愿性認證
中家院（北京）檢測認證有限公司作為一家權威的認證檢測機構，一直關注著家用電器領域的發展，關注著冰箱企業的動態，為企業提供可靠專業的技術支持，及時的為消費者提供指導意見。電冰箱是否有保鮮效果，要依靠專業的、嚴謹的、科學的測試方法，用大量的數據分析作為依據來評定。特制定升級版CHCT-02-005-2016《家用電冰箱保鮮認證實施規則》，以滿足不同階層的需求，我們有專業的檢測團隊，有嚴謹的技術能力，有規范的標準要求，能夠為消費者提供正確的指導，讓消費者買的放心用的放心。
