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隨著消費觀念的升級，消費者對飲品也提出了更多元化的需求，常溫飲品、低溫飲品無法滿足顧客在口感上為在寒冷冬季潛意識里尋找甜度、熱量更高食品的需求，眾多品牌紛紛推出了質地更醇厚、口感更綿密的新品，因此品牌們對于熱飲產品有了更多的創新和突破。我國各大便利店在柜臺的搶眼處上線各式暖柜機器，琳瑯滿目的熱飲品牌，讓人目不暇接。目前我國便利店門店數量呈逐年增長趨勢，每年復合增速10%，到2019年底月13.2萬家。按照每個店鋪1臺暖柜計算，每年市場僅便利店就需求一萬臺以上。加上超商、酒店等增量可觀。
誠然，飲品在進入暖柜后，將面臨保質期縮短、包裝受熱性、溫度控制及終端布局等挑戰，如何保證熱飲終端銷售的食品安全且品質不受影響，成為各大飲品企業的新考題。飲品進入暖柜的那一刻起，熱飲已經相當于是“短保產品”，這為企業營銷執行、周轉服務提出了更高的要求。影響熱飲飲品的品質推廣質量可靠，質量穩定、性能良好的熱飲保溫柜是必不可少的。商用電熱食品保溫器最主要的風險是電加熱的電熱系統的著火風險，因此，電氣安全需要嚴格按照GB 4706.51-2008 家用和類似用途電器的安全商用電熱食品和陶瓷餐具保溫器的特殊要求執行。
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